六偏磷酸钠是一种无机物，分子式为(NaPO3)6，白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。 中文名六偏磷酸钠 外文名Sodium hexametaphosphate 别    名格兰汉姆盐 化学式(NaPO3)6 分子量611.17 CAS登录号10124-56-8 EINECS登录号233-343-1 密    度2.5 kg/m³ 熔点:616°C(分解) 沸点:1500 °C 外    观白色粉末结晶