2021

食用油行业这一年

2021这一年，波澜壮阔，跌宕起伏，极具历史意义。

全球疫情反复无常，油价如疯牛狂奔；既要守护民生保障供应，又要开拓创新谋求发展；食用油行业应对了各种前所未有的严峻挑战，展现出强大的韧性和旺盛活力。

站在2021年的终点，我们用十大关键词总结回望，记录历史进程中的食用油行业。每一个关键词都未完待续，且为2022年埋下伏笔。

1

始于2020年5月的油脂牛市在2021年继续狂奔，豆油、棕榈油、菜油轮番飙涨，现货价格均突破万元大关，创下自2011年以来的十年新高。

供应端的产不足需，叠加疫情反复、极端气候、全球通胀、能源危机等因素影响，令油脂价格在异常剧烈的波动中“涨”声不断，食用油供应链、产业链上的所有企业都经历着前所未有的严峻考验。

在这轮历史性的牛市行情中，企业间的经营状况分化加剧，能够保持稳健运行，扛得住各方面压力的企业将“更上一层楼”。

2

2021年疫情仍在全球蔓延，扰乱了全球粮食供应链的稳定和畅通，推动国际粮食价格大幅度上涨。在此严峻形势下，中国的粮食系统经受住了重大考验，粮食和粮油产品的供应始终保持稳定。

油脂全行业企业认真落实国家粮食安全战略，全面加强粮食生产、储备、流通能力建设，不断提升保供稳价能力和水平，同时成为促进乡村产业振兴、带动农民增收的重要力量。

我国口粮供给充足，然而食用油对外依存度较高。今后要切实端牢饭碗，必须强化自给能力，扩大油料种植面积，也要培养自己的国际大粮商，掌握粮食进口的稳定性和主动权。

3

2021年油企受上游原料涨价、下游消费降温的“上下夹击”，盈利空间遭双重挤压；但仍坚持投入产品研发、进行技术创新，在“中国好粮油”行动支持引导下，通过提品质、增品种、创品牌，推动产业高质量发展。

高油酸花生油、高油酸菜籽油、有机非转大豆油、有机茶油、零反植物油等高品质产品的推出，满足了人民群众从“安全”到“营养健康”的消费需求跃升；同时油企纷纷转型“智能制造”，用产业链数字化降本增效。

虽然食用油市场面临增速放缓的压力，但受益于消费结构升级，长期发展机会广阔，多样化的细分市场已经形成，茶籽油、稻米油、橄榄油等健康油脂消费占比将上升；食用油产业正加速走向绿色化、优质化、特色化、品牌化的高质量发展道路。

4

在2020年大豆进口突破1亿吨后，2021年大豆进口量有所下降。通过增加和开放多国大豆进口，中国大豆进口格局正在重塑优化。

大豆压榨产能集团化扩张趋势延续，在国家双循环大战略下，既有粮食自主独立、减少外界依赖，对大豆压榨行业带来的挑战，也有中国产业链配套更安全、百姓消费能力提升的机遇。

压榨行业竞争从上游的产能扩张延伸到下游的消费终端，中包装餐饮油进入品牌化时代，巨头引领从产品到渠道的创新升级，持续带动餐饮油市场的进一步扩容。

5

葵花籽油的时代正在走来。全球葵花籽油的增产趋势在2021年得以延续，有效弥补了其他油脂的供应不足，在动荡不安的油脂市场中成为瞩目的亮点。

在中国市场，葵花籽油凭借优秀的油品特性、稳定的市场价格和较高的性价比优势，更好地满足了家庭消费的需求，消费占比不断上升；出现国产品牌与产地国进口品牌分庭抗争的格局。

葵花籽油主产国俄罗斯和乌克兰的增产趋势不减，中国的葵花籽油贸易量将保持增长，将带来小包装葵花籽油市场规模的持续抬升。

6

随着监管趋严，高烧的社区团购在2021年末迎来了“冷静期”。

在疫情背景下，社区团购靠烧钱补贴“疯狂扩张”，多多、美团等平台巨头也变身为“超级卖油郎”，与此同时不少实体小商家客源流失，讨伐声质疑声不断。监管部门连续出台多则政策，社区团购价格战落幕。

社区团购平台上的食用油产品以中端、大众型为主，油企逐步以定制化的模式开展合作，以减少对传统渠道的冲击。社区团购进入下半场，如能走向良性发展，仍将是不容忽视的新业态渠道。

7

2021年在“健康中国”的大战略下，越来越多的食用油企业将经营业务扩展到米、面、调味品等领域，围绕“厨房食品”展开布局谋篇。

中国人从吃饱吃好到吃健康，厨房食品出现了新需求和新风口，为食用油企业多元化发展提供了新机遇，可利用现有的品牌、渠道、资源，实现食材上下游整合打通，有利于提升企业的整体竞争实力。

食用油产业最早与国际市场接轨，横跨大宗商品与快速消费品领域，业内企业经过几十年的风雨历练，已成长为中国食品制造业体系中最具全产业链管理经验和抗风险实力的群体，在“厨房食品”赛道上必将大有可为。

8

2021年更多的油企在资本市场门口集结，开启上市征程。食用油企业的“竞技场”正在从消费端蔓延到资本市场。

在市场增长放缓背景下，粮油行业的集中度进一步提升，“强者恒强”趋势延续 ，想要突出重围、增强抗风险能力，上市是获取资金、扩大规模的重要途径。

国家政策鼓励融资活水滋润实体经济，各级地方政府积极扶持有潜力的粮油企业上市发展、做优做强。能否获得资本助力，将成为食用油企业决胜未来的关键要素之一。

9

2021年是中国走向碳中和的元年。我国力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和，一场广泛而深刻的经济社会系统性变革正在到来。

对食用油行业来说，“碳中和”意味着传统的工业时代即将落幕，也意味着绿色可持续发展方式的来临，并可能出现低碳食品消费趋势，碳汇交易也为油企带来了新机遇。

积极响应国家号召，主动履行社会责任，追求“低碳”、加速“脱碳”成为粮油业大趋势，油企纷纷在工艺、技术方面进行绿色转型升级，以期在“零碳新赛道”抢得先机。

10

酝酿长达十多年之久的《食用调和油》《菜籽油》推荐性国家标准终于在2021年一锤定音，无疑是食用油行业的大事件。

调和油占据占小包装油脂消费总量的半壁江山，新国标有望终结“高标低配”、以次充好等乱象；菜籽油是消费量最大的国产油种，近年来市场表现活跃，企业竞争激烈，新国标对于一些长期存在的争议点给出了标准答案。

新国标更加符合企业生产实际情况及公众对食品安全的更高要求，对于加强食用油市场管理、引领行业高质量发展、引导公众高品质消费具有重要指导意义。