秋季昼夜温差明显，湿度较大，各类微生物繁殖迅速，食物容易滋生细菌。如何确保食品安全？对此，湖北省荆州市市场监管局、荆州市消费者委员会发布秋季食品安全消费提醒。

选择食品要慎重

秋季是水产品大量上市的季节，各种鲜活水产品因天气原因容易缺氧死亡，特别是黄鳝、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。避免一次性大量食用水产品，谨慎选择生食水产品。

外出就餐要注意

外出就餐应选择有许可资质，卫生环境好的餐饮服务单位，建议选择“明厨亮灶”的餐饮单位就餐，不选择无证或卫生环境差的摊档。

饮食习惯要健康

消费者要注意秋季饮食饮水卫生，不吃过期、“三无”食品，不光顾无证照的餐饮店，预防食源性疾病和诺如病毒感染。肉类等食物一定要烧熟煮透后再食用。熟食和剩余饭菜应凉透后放入冰箱冷藏，再次食用时要彻底加热。尽量不要食用隔天的剩余饭菜。

消费凭证要保留

消费者在食品消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录等相关证据，拨打市长热线12345或消费者投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。