【性状】本品为白色或类白色粉末。 　　本品在乙醇中不溶。 　　【鉴别】（1）取本品适量，用液体石蜡装片（通则2001），置显微镜下观察。马铃薯淀粉特征为单粒，呈卵圆形或梨形，直径在30～100μm，偶见超过100μm；或圆形，大小为10～35μm；偶见有2～4个淀粉粒组成的复合颗粒；呈卵圆形或梨形的颗粒，脐点偏心；呈圆形的颗粒，脐点无中心或略带不规则脐点；在偏光显微镜下，十字交叉位于颗粒脐点处。玉米淀粉特征为单粒，呈多角形或类圆形，直径在5～30μm；脐点中心性，呈圆点状或星状；层纹不明显；在偏光显微镜下观察，十字交叉位于颗粒脐点处。A、B、C型应符合马铃薯淀粉显微特征，D型应符合玉米淀粉显微特征。 　　（2）取本品约0.1g，加水5ml，摇匀，加碘试液1滴，即显蓝色。 　　（3）本品显钠盐鉴别（1）的反应（通则0301）。 【类别】药用辅料，崩解剂和填充剂等。 　　【贮藏】密封，在干燥处保存。