春节后，随着屠宰企业的陆续开工，近期，猪肉价格连续四周出现回落。据商务部监测，上周(2月15日至21日)全国食用农产品市场价格比前一周(下同)下降2.8%，生产资料市场价格上涨1.2%。其中猪肉批发价格每公斤42.29元，下降5.9%。

　　猪肉价格一直是民生关注的焦点问题。据中央农办主任、农业农村部部长唐仁健介绍，从去年开始，采取了多项措施支持恢复生猪产能，到去年底，生猪存栏已经恢复到2017年的92%，超过预期12个百分点。因此，春节前后，消费者感到猪肉价格没有出现大幅度增长，市场供应的总体势头是好的。

　　随着产能逐步兑现，生猪产能最紧张的时期可以说已经过去了。预计今年二季度前后，生猪存栏大体可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。

　　据企查查数据，截至2021年2月，我国共有36.7万家猪养殖相关企业，河北、云南和山西分别以3.45万家、2.92万家和2.51万家位列前三。2020年相关企业注册量达7.76万家，同比增长78%，2021年截止目前共新增5537家。其中，020年第一季度养猪企业注册量达1.14万家，同比增长47%。二季度注册量达2.63万家，同比猛增185%，环比增长130%。三季度略有下降，新增2.27万家，环比下降14%，同比增长124%。四季度共新增1.7万家，环比下降25%。

　　地域上，数据显示，河北省拥有的养猪企业数量最多，达3.45万家。河北省是生猪养殖和调出大省，存栏量和出栏量连续多年位居全国前列，是全国重要的生猪生产和供应基地。云南省和山西省则分别以2.92万家和2.51万家企业排名全国第二和第三。

　　此外，数据显示，注册资本在100万以内的养猪企业是该市场的主力军，占据了总量的72%，而注册资本在1000万以上的，仅占3%。